การ ทอด ปลา ไม่ ให้ ติด กระทะ
ตุลาคม 24, 2020 181 Views ทำอย่างไรให้ของทอดไม่อมน้ำมันและกรอบนานน่าทาน?
Pantip
Maysylvie 5 พฤษภาคม 2564 ( 13:00) เคยไหม เวลาทอดอาหารอะไร น้ำมันกระเด็นบ้าง ติดกระทะบ้าง ทำเอาเบื่อการเข้าครัวไปเลย วันนี้เราเลยไม่รอช้า รวบรวมเทคนิค 8 วิธีทอดอาหาร ไม่ให้ติดกระทะ น้ำมันไม่กระเด็น ทำอาหารง่ายขึ้น เทคนิคนี้ต้องจด! รวมมา 8 วิธีจุกๆ แถมใช้ได้จริง และหลายคนคงไม่คิดว่า วิธีนี้ก็ได้ด้วยหรอ แถมหาง่าย ทุกบ้านมี บอกเลยต่อไปนี้ การทอดปลา ทอดไก่ ทอดหมู ทอดไส้กรอก ของทุกคน จะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป ว่าแต่ 8 วิธีทอดอาหารไม่ให้น้ำมันกระเด็น ไม่ให้ติดกระทะ จะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย! 12 เทคนิค เคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับมือใหม่เข้าครัว กักตัวไม่กักพุง WFH นี้ต้องรอด! 👩🍳 แชร์เคล็ดลับ วิธีล้างกระทะไหม้ง่ายๆ โดยไม่ต้องออกแรงขัด! วิธีทอดอาหาร ไม่ให้ติดกระทะ ไม่ให้น้ำมันกระเด็น 1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัดก่อนใส่น้ำมัน วิธีทำ: นำกระทะเหล็กสำหรับผัด ลักษณะก้นลึก ที่มีตามครัวทั่วไป นำไปลนไฟให้กระทะมีความร้อนจัดทั่วทั้งกระทะประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนคงที่อีกครั้ง เหมาะสำหรับการทอดปลาตัวใหญ่ ทอดหมู ทอดไก่ หรือเนื้อสัตว์ที่หนังมีความมัน วิธีนี้จะทำให้ผิวภายนอกไม่ติดกระทะ พลิกกลับได้ง่าย ทอดออกมาสวยงาม 2.
ย่างปลาด้วยมะนาว ย่างปลาให้น่ากิน โดยเฉพาะปลาดุก ที่เจอบ่อยคือหนังปลาจะแห้งแข็ง ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป แค่บีบมะนาวลงบนตัวปลาให้ทั่ว ความเปรี้ยวของมะนาวจะช่วยทำให้ปลาฟูนุ่มมากยิ่งขึ้น แท็ก: FOOD, การทอดปลา, ขอดเกล็ดปลา, ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ, ทอดปลาไม่ให้เหม็นคาว, ทำอาหาร, ปลา, วิธีการทำปลา, เคล็ดลับ, เคล็ดลับการทำอาหาร, เคล็ดลับทำเมนูปลา
เมื่อคิดจะทำเมนูปลา เป็นต้องเปิดตำรากันยกใหญ่ เพราะปัญหาการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับปลานั้นค่อนข้างจะเยอะ ไม่ว่าจะกลิ่นคาว ไม่สด ทอดติดกระทะ หรือทอดไม่อร่อย วันนี้เรารวบรวมทุกปัญหาที่เกิดขึ้น มาช่วยแม่บ้านที่ประสบปัญหาใน การทอดปลา ให้ทอดได้ง่ายมากกว่าเดิม 1. ล้างเมือกปลาด้วยแป้งมัน ก่อนที่จะนำปลาไปล้าง ให้นำปลามาคลุกกับแป้งมัน เพราะแป้งมันจะดูดความเมือกของปลาออกไปหมด พอเมือกที่เคลือบตัวปลาถูกล้างออกไปหมดก็จะไม่เกิดกลิ่นคาว … 2. ขอดเกร็ดปลาง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู หลายคนอาจจะแอบคิดว่า การนำน้ำส้มสายชูมาขอดเกร็ดปลา อาจจะทำให้รสชาติปลาเปรี้ยวหรือเปล่า แต่วิธีนี้ไม่เลยค่ะ แถมความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูช่วยกัดเกร็ดปลาให้หลุดง่ายมากยิ่งขึ้นอีกด้วย 3. ละลายปลาแช่ฟรีซด้วยนมสด นมสดจะช่วยดูดความเย็นได้ดี แถมยังช่วยให้ปลาคงสภาพให้กลับมาสดใหม่อีกครั้ง และไม่ทำให้ปลาเสียรสชาติ นำปลาไปทำอาหารได้อย่างหมดห่วง 4. กลิ่นคาวของปลาต้ม ใบชาช่วยได้ ปลา เมื่อนำมาทำกรรมวิธีการต้มแล้วมักจะเจอปัญหากลิ่นคาวปลาทำให้อาหารไม่น่ารับประทาน วิธีการดับคาวปลาต้มนั้นแค่ใส่ใบชาลงไปต้มพร้อมกันกับปลา ใส่ลงไปสัก 20 ใบ นอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวแล้ว ยังช่วยทำให้รสชาติปลาหอมน่ากินมากยิ่งขึ้นด้วยค่ะ 5.
เคล็ดลับทอดปลาให้อร่อย ไม่ยากอย่างที่คิด!! วันนี้แอดไปเดินตลาดเห็นปลาสดๆก็อดใจไม่ไหวก็เลยนึกเอา… เคล็ดลับ ทอดปลาไม่ติดกระทะ สำหรับมือใหม่จะทอดอย่างไรให้ สวย เหลือง กรอบ ไม่ติดกระทะ น้ำมันกระเด็นน้อย มาดูกันเลยดีกว่า… สิ่งที่ต้องเตรียม 👨🏻🍳 ปลาสดๆ จะเป็นปลาทัพทิม ปลานิล ปลากะพง ตามชอบเลยจ้า น้ำมันพืชสำหรับทอด แนะนำเป็นน้ำมันปาร์ม เพราะทนความร้อนได้สูง เกลือ กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ หรือ ผ้าสะอาด วิธีทำ 🔪 1. เริ่มจาก นำกระดาษ หรือ ผ้ามาซับน้ำบนตัวปลาให้หมาด 2. บั้งปลาเป็นทรงข้าวหลามตัด 3. ทาเกลือบนตัวปลาบางๆทั้งสองด้านให้ทั่ว พักไว้ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน 5. น้ำมันร้อน ใส่ปลาที่พักลงไปทอดให้สุกทีละด้านจึงกลับด้านปลา 6. ตักปลาขึ้นสะเด็ดน้ำมมัน พร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับ 🍳 วิธีสังเกตว่าน้ำนร้อนหรือยัง? สังเกตที่ผิวหน้าของน้ำมันถ้าน้ำมันยังร้อนไม่ได้ที่ ผิวของน้ำมันจะนิ่ง เนื่องจากยังไม่ถึงจุดเดือด แต่เมื่อผิวน้ำมันเป็นคลื่น แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว น้ำในตัวปลายิ่งน้อย เวลาทอดน้ำมันจะไม่ค่อยกระเด็น อย่าลืมซับให้หมาดๆนะครับ เกลือ มีส่วนช่วยให้หนังปลาไม่ติดกระทะ หลังจากใส่ปลาลงกระทะ อย่าพึ่งรีบกลับ ให้รอปลาสุกทีละด้านก่อนค่อยกลับ เนื้อปลาจะเละได้ เพียงเท่านี้เมนูปลาทอดก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ปลาทอดหอมๆ หนังกรอบๆ เนื้อชุ่มๆ รับประทานคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และข้าวสวยร้อนๆ แค่คิดก็ฟินแล้วขอรับ เคล็ดลับการเลือกซื้อปลาสด คลิก!
8 วิธีทอดอาหาร ไม่ให้ติดกระทะ น้ำมันไม่กระเด็น ทำอาหารง่ายขึ้น เทคนิคนี้ต้องจด!
คลุกแป้งมันก่อนลงทอด วิธีทำ: นำวัตถุดิบที่ต้องหารจะนำลงไปทอด คลุกแป้งมัน หรือแป้งสาลีชนิดใดก็ได้บางๆ ทั่วทั้งชิ้น เพื่อให้แป้งนั้นซับความชื้นภายนอกออกให้หมด จากนั้นถึงนำลงไปทอด เหมาะสำหรับการทอดไก่ ทอดหมู เพราะเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีความมันและความชื้นที่ผิวด้านนอกค่อนข้างมาก หากนำลงไปทอดเลย น้ำจากผิวด้านนอกเมื่อสัมผัสน้ำมันที่ร้อนจัด จะทำให้เกิดการกระเด็นได้นั่นเอง 6. นำเข้าไมโครเวฟก่อนลงทอด วิธีทำ: นำวัตถุดิบที่ต้องการทอด เข้าไมโครเวฟด้วยไฟกลางประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ความร้อนจากไมโครเวฟดูดความชื้นจากอาหารออกไป ก่อนนำลงไปทอด วิธีนี้เหมาะสำหรับการทอดอาหารแช่แข็งต่างๆ หรือใครที่ต้องการความรวดเร็ว เมื่อนำอาหารออกจากช่องแข็งแล้ว นำไปละลายเกรดน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟ เมื่อนำลงไปทอด จะไม่ทำให้น้ำมันกระเด็น 7. ใช้น้ำส้มสายชู วิธีทำ: ตักน้ำส้มสายชูลงไปต้มในกระทะสำหรับทอด รอจนน้ำส้มสายชูระเหยไปจนหมด ต้องดูว่าให้หมดจริงๆ จากนั้นถึงใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนร้อน จากนั้นนำวัตถุดิบลงไปทอดต่อได้เลย วิธีนี้สามารถใช้ได้กับวัตถุดิบแทบทุกประเภท โดยเฉพาะการทอดปลา ไก่ หมู วิธีนี้จะทำให้น้ำมันไม่กระเด็น แถมวัตถุดิบที่นำลงไปทอดเนื้อร่อนจากกระทะสวยงาม ไม่ติดกระทะอีกด้วย 8.
นำเลมอนวางเป็นฐานก่อนทอด วิธีทำ: หั่นเลม่อนบางๆ วางลงบนตระแกรง หรือกระทะที่ใช้ รอจนร้อนดี นำเนื้อปลาลงไปย่างทั้งสองฝั่ง วิธีนี้เหมาะสำหรับการย่างเนื้อปลาที่ค่อนข้างร่วนหรือเละง่ายเช่น ปลาแซลมอน จะทำให้เนื้อปลาไม่หลุด ไม่เละ ไม่ติดกระทะ แถมผิวเลมอนยังดูดกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี --------------------------- อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
- ยาง ออฟ โร ด ขอบ 14 avril
- ซอส กิ ม จิ แม็คโคร
- ขาด ส่ง งวด รถ 1 เดือน 2
- ตู้ เหล็ก lucky มือ 2.2
- Warlock of the magus world แปล ไทย download
- Toyota Corolla Altis 2014 (1.6E CNG) รถยนต์มือสอง
- การ ทอด ปลา ไม่ ให้ ติด กระทะ ป
แม่บ้านควรรู้ เทคนิคการทอดปลายังไง ไม่ให้ติดกระทะ และกรอบนาน พ่อครัวแม่ครัวมือใหม่หลายๆคนย่อมต้องเคยเจอปัญหาเดียวกันนี้ก็คือ การทอดปลายังไงไม่ให้ติดกระทะ ซึ่งจะว่าง่ายก็ไม่ง่าย แต่ถ้าเรารู้แนะนำการทำที่ถูกต้องก็สามารถทำได้ไม่ย าก วันนี้เราได้นำเทคนิคเล็กๆน้อยๆมาฝากกันรับรองว่าการทอดปลาจะกลายเป็นเ รื่ อ งง่ายไปเลย หรือการทอดอาหารใดๆ ก็ตามจะไม่ติดกระทะและกรอบอร่อยทุกเมนูอย่างแน่นอน เราไปดูวิธีการทอดกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียม – ปลาที่จะทอด – น้ำมันสำหรับทอด – ขิงอ่อนสด วิธีทำ 1. ล้างทำความสะอาดปลาให้สะอาด แล้วใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะถูและล้างปลา 2 ครั้ง ก่อนจะล้างด้วยน้ำเปล่าอีกหนึ่งครั้ง การใช้เกลือจะทำให้ลดกลิ่นคาวปลาลงได้ รูปภาพประกอบ 2. ผึ่งปลาให้พอแห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออกจากตัวปลาให้หมด หากปลาไม่แห้งดีจะทำให้น้ำมันกระเด็นในตอนที่ทอด และยังทำให้ไม่กรอบอีกด้วย 3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใส่น้ำมันกะปริมาณพอท่วมท่วมตัวปลา ใช้ไฟกลางในการทอด ห้ามใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้หนังปลาไหม้ก่อนที่เนื้อปลาด้านในจะ 4. นำขิงอ่อนมาหั่นเป็นแว่นสัก 3 ชิ้น ใส่ลงในกระทะทอด 5.
ขอดเกล็ดปลา ควักไส้และเหงือกออก ล้างให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้ง ทาน้ำมะนาว 3-4 ช้อนชาให้ทั่ว พักไว้ 2-3 นาทีเพื่อดับกลิ่นคาว โรยเกลือป่นเล็กน้อยแล้วนำปลาลงทอด วิธีทอดปลาให้ไม่ติดกระทะทำโดยตั้งกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย คั่วพอเหลืองแล้วใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัดค่อยๆวางปลาลงทอด ทอดจนปลาลอยขึ้นมาจึงค่อยพลิกกลับด้าน ปลาจะไม่แตกเละ อีกวิธีหนึ่งคือคลุกตัวปลาด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ก่อนทอด หนังปลาจะไม่ขาดและเป็นสีเหลืองทองเมื่อทอด